Este post reúne alguns dos melhores lugares para comer gelato em Roma… Obviamente, esta não é de forma alguma uma lista extensa pela quantidade de gelaterias que há na Itália. Há possivelmente ainda mais gelaterias em Roma do que igrejas (quem já esteve por lá vai entender a piada).
Mas nem todo gelato é igual. Para a verdadeira experiência do gelato, procure ingredientes totalmente naturais e gelaterias artesanais. Há mais sobre o que procurar (e o que evitar) no final deste post, mas para começar, aqui estão algumas das gelaterias de Roma onde você certamente terá uma experiência incrível.
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O Que Torna um Gelato Autêntico?
Antes de conhecermos as melhores gelaterias de Roma, é importante entender o que faz um gelato autêntico se destacar.
Diferente dos sorvetes industrializados, o gelato artesanal é feito com ingredientes frescos, possui menos ar incorporado e tem uma textura mais cremosa. Além disso, ele é servido a uma temperatura ligeiramente mais alta, o que realça ainda mais os sabores.
Agora que você já sabe o que procurar, vamos às melhores gelaterias de Roma!
Il Gelato de San Crispino
Escondida em uma ruazinha tranquila perto da famosa Fontana di Trevi, a gelateria Il Gelato di San Crispino conquista quem passa por Roma e presta atenção nos detalhes. A casa virou quase um ponto de peregrinação para quem ama gelato, especialmente porque aparece no livro Comer Rezar Amar, de Elizabeth Gilbert.
Essa referência literária acabou trazendo uma boa dose de fama, embora o lugar já tivesse reputação sólida entre os romanos muito antes disso.
Apesar de hoje funcionar como uma pequena rede, a história da marca é bem mais íntima. A primeira loja nasceu no bairro de San Giovanni, em Roma, nos anos 1990, e permanece firme na mesma Via Acaia até hoje. Esse endereço original ainda guarda muito do clima antigo, o que atrai viajantes curiosos que gostam de ver onde tudo começou.
Os responsáveis por essa tradição deliciosa são os irmãos Pasqual e Guiseppe Alongi. Eles levam a arte do gelato a sério e, por isso, mantêm um compromisso rígido com sabores naturais e ingredientes de alta qualidade. Como resultado, você não vai encontrar conservantes artificiais nem emulsificantes químicos nas receitas. Em vez disso, cada pote reflete uma filosofia que valoriza preparo cuidadoso, respeito ao produto e aquele toque artesanal que faz toda a diferença.
Ao visitar a loja, vale aproveitar a oportunidade para experimentar o sabor que virou assinatura da casa. O famoso San Crispino Honey combina mel de ótima procedência e textura impecável. Para deixar a experiência ainda mais interessante, você pode pedir uma segunda bola, talvez de cacau ou avelã, criando uma combinação que costuma agradar até quem já provou dezenas de gelaterias pela Itália. Como muitos viajantes descobrem, essas misturas simples às vezes se revelam surpresas inesquecíveis.
Neve di Latte
No bairro de Flaminio, em Roma, existe uma parada deliciosa que mistura clima retrô com aquele visual caprichado que faz qualquer foto bombar. A Neve di Latte funciona como sorveteria charmosa e também como cafeteria moderna, mas a verdade é que nada disso supera o que realmente importa: a impressionante vitrine de gelatos e sorbets preparados com cuidado quase artesanal.
Como fica um pouco afastada das rotas turísticas tradicionais, a casa acaba atraindo mais moradores do que visitantes apressados. Isso já diz muito sobre a qualidade do que sai dali. Embora existam vários sabores diferentes para testar, a equipe mantém um foco claro: preparar gelatos clássicos com ingredientes impecáveis e naturais. Dessa forma, cada colherada revela equilíbrio, intensidade e frescor.
Neve di Latte também arrisca criações menos comuns, o que deixa a visita ainda mais divertida. Como você provavelmente vai perceber, experimentar algo novo sempre vale a pena quando a produção é tão cuidadosa.
Aliás, se quiser fugir do óbvio, peça o sorbet de romã. Ele entrega um toque ácido e refrescante que surpreende até quem acha que já provou tudo. Por outro lado, quem não resiste a chocolate pode ir direto no gelato 75% cacau. O sabor é profundo, cremoso e ideal para chocólatras convictos.
Giolitti – A Mais Tradicional de Roma
Quando o assunto é tradição em Roma, poucos lugares brilham tanto quanto a clássica Giolitti. A gelateria abriu as portas em 1900 e, desde então, virou referência absoluta para quem busca provar um gelato com história, personalidade e aquele sabor que atravessa gerações.
Como fica pertinho do Panteão, ela vira parada obrigatória para muitos viajantes; ainda assim, continua sendo adorada pelos moradores que defendem a casa como uma verdadeira instituição da cidade.
Ao entrar, você percebe rapidamente por que a Giolitti mantém sua fama por tanto tempo. O ambiente mistura elegância antiga, movimento constante e uma vitrine que parece não ter fim. Além disso, a variedade de sabores impressiona até quem já rodou várias gelaterias italianas.
A equipe trabalha com receitas tradicionais e ingredientes de qualidade, o que garante um gelato cremoso e cheio de nuances. Como resultado, cada pedido vira uma pequena viagem ao passado, mas sem perder o frescor típico das melhores casas romanas.
Embora existam dezenas de opções, alguns sabores se destacam e merecem um lugar especial no seu copo ou na sua casquinha. O pistache, por exemplo, costuma conquistar fãs imediatamente pela textura equilibrada e pelo sabor intenso.
Já a nocciola, feita com avelãs de origem selecionada, entrega um aroma envolvente que faz muita gente voltar no dia seguinte. Finalmente, o zabaione aparece como escolha perfeita para quem gosta de algo mais clássico e levemente alcoólico, já que leva gema, açúcar e vinho Marsala.
Günther
Fundada pelo mestre Günther Rohregger, a Günther se destaca como uma das gelaterias mais respeitadas de Roma. A casa produz sorvetes artesanais com um padrão de qualidade tão alto que fica fácil entender por que ela coleciona prêmios ano após ano.
Logo na primeira visita, você percebe que tudo ali gira em torno de ingredientes naturais. Além disso, cada item vem de pequenos produtores e artesãos locais cuidadosamente selecionados, o que reforça o compromisso da marca com autenticidade e sabor.
O cardápio segue as estações do ano e isso deixa a experiência ainda mais divertida. Como os frutos usados são sempre frescos, os sabores mudam conforme o clima. Essa proposta vale até para as criações especiais, que aparecem como edições limitadas para combinar com cada período.
No inverno, por exemplo, você pode encontrar opções bem inusitadas como gelato de especiarias natalinas, com toque de canela, ou também o intrigante sabor de pinha, sim, a da árvore, que desperta curiosidade e, de quebra, surpreende pela delicadeza. Portanto, se você gosta de testar novidades, esse é o lugar perfeito para ser um pouco corajoso.
Apesar das escolhas inovadoras, a Günther também domina os clássicos italianos com maestria. Se quiser algo tradicional, peça o tiramisu. Ele combina cremosidade, café marcante e aquele toque doce na medida certa, o que transforma o sorvete em uma verdadeira celebração da confeitaria italiana.
Fatamorgana
Se você quer provar algo totalmente diferente em Roma e ainda procurar uma opção mais leve, a Fatamorgana entra no topo da lista. A gelateria ficou famosa por trabalhar apenas com ingredientes 100% naturais, sem qualquer aditivo artificial, e isso já cria um padrão de sabor que surpreende logo na primeira colherada.
Como possui unidades espalhadas por vários bairros da cidade, ela acaba sendo uma escolha prática para viajantes que gostam de explorar sem pressa. Além disso, a casa oferece alternativas sem glúten, sem lactose e veganas, o que facilita a vida de quem tem restrições alimentares, mas não abre mão de um bom gelato.
Ao chegar, você percebe que a variedade de sabores é tão grande que dá até uma leve sensação de indecisão. No entanto, isso faz parte da graça. A Fatamorgana se especializa justamente em combinações ousadas e exóticas, e é por isso que ela se destaca entre as gelaterias romanas.
O cardápio muda com frequência e, frequentemente, revela combinações que você provavelmente nunca imaginou encontrar em uma casquinha. Há opções delicadas, como pétalas de rosas e matcha, que agradam quem prefere algo floral ou mais terroso. Por outro lado, também existem misturas extremamente criativas, como o Kentucky Tobacco Chocolate, intenso, aromático e feito para quem gosta de surpresas.
Como a proposta da gelateria é brincar com ingredientes naturais e transformar cada receita em uma pequena descoberta, vale a pena experimentar sabores que normalmente você deixaria de lado. Por exemplo, a combinação de manjericão, nozes e mel acaba sendo refrescante, equilibrada e perfeita para dias quentes. Já o chocolate com tabaco oferece uma experiência mais profunda e provocante, ideal para quem curte sabores marcantes e pouco convencionais.
Gelateria Don Nino
A rede Don Nino se tornou uma queridinha entre viajantes e moradores, e não é à toa. A rede é comandada por ninguém menos que Francesco Mastroianni, cinco vezes campeão italiano no mundo dos mestres do gelato.
Com esse currículo, já dá para entender por que tanta gente a considera “o melhor gelato de Roma”. Como existem várias unidades espalhadas pela cidade, você provavelmente vai cruzar com uma delas enquanto passeia pelos pontos turísticos.
Assim que você entra em qualquer loja da Don Nino, percebe que a filosofia da marca é simples, mas poderosa: tudo é 100% natural. Além disso, a equipe escolhe ingredientes com extremo cuidado e, sempre que possível, trabalha com produtos sazonais. Isso garante sabores frescos, vibrantes e bem equilibrados.
Embora o gelato seja o grande astro, o menu não se limita a isso. Há também um café completo, com bebidas, doces e salgados produzidos com o mesmo foco em ingredientes regionais e de ótima qualidade. Por isso, o lugar acaba sendo ótimo tanto para uma parada rápida quanto para um lanche mais reforçado.
Ainda assim, quem visita a Don Nino geralmente vai direto ao que interessa: o gelato. Como os sabores mudam conforme a temporada, você sempre encontra novidades interessantes. Além disso, a equipe costuma criar receitas especiais que celebram ingredientes do momento, o que torna cada visita uma experiência diferente. Dessa forma, escolher o que pedir vira parte da diversão.
Se quiser entrar totalmente no espírito da casa, vá sem medo no Sabor do Mês. Ele muda frequentemente e reflete o que está mais fresco e inspirador no momento. Basta confiar na sugestão do dia e embarcar na experiência. Muitas vezes, essas opções sazonais acabam sendo as mais memoráveis.
Venchi
Se você ama chocolate, prepare-se: visitar a filial romana da tradicional marca italiana Venchi é praticamente obrigatório. A loja combina aquele aroma irresistível de chocolate recém-trabalhado com a promessa de servir um dos melhores sorvetes de chocolate que você vai provar durante toda a viagem. Logo que você chega perto da vitrine, fica claro por que tantos chocólatras consideram o lugar um pequeno paraíso.
A história da Venchi começa em Turim, lá em 1878, quando a marca ainda era uma chocolateria artesanal. Com o tempo, ela cresceu, ganhou fama internacional e se espalhou pelo mundo. Mais recentemente, a empresa decidiu levar sua expertise para o universo dos gelatos, e foi assim que surgiram as gelaterias Venchi. A proposta é simples, embora extremamente deliciosa: unir chocolate de alta qualidade com sorvetes preparados com a mesma precisão e cuidado que tornaram a marca famosa.
Ao contrário de outras gelaterias romanas, o cardápio aqui é mais compacto. No entanto, isso não é um problema. Na verdade, funciona como uma vantagem, porque quase tudo gira em torno do chocolate, e é exatamente nisso que a Venchi brilha. Como resultado, cada sabor parece ter sido pensado para destacar nuances diferentes de cacau.
Se você gosta de sabores marcantes, vale apostar no chocolate 75%. É cremoso, profundo, levemente amargo e completamente viciante. Além disso, ele mostra de forma cristalina o que a Venchi faz de melhor: transformar cacau em algo memorável. Com apenas uma colherada, você entende por que tantos viajantes colocam essa gelateria no topo da lista.
Como il Latte
A Come il Latte aparece em praticamente todas as listas de melhores gelaterias de Roma, e não é difícil entender por quê. A fama se espalhou por blogs, guias de viagem e até conversas de café, o que deixa muita gente curiosa para descobrir se o gelato realmente faz jus à reputação. Depois de visitar, fica claro que a popularidade não veio à toa. A casa capricha no frescor, na textura e na intensidade dos sabores, criando uma experiência deliciosa do início ao fim.
Localizada a poucos passos da Via Veneto, a gelateria trabalha com uma generosa quantidade de leite fresco, o que dá nome ao lugar e define a identidade do gelato. Como resultado, cada bola chega ultracremosa, densa e com aquele brilho característico que faz você querer experimentar mais um sabor. Além disso, a equipe presta muita atenção aos ingredientes e combinações, criando receitas que agradam tanto viajantes quanto moradores que passam ali para uma pausa rápida.
Embora o menu tenha vários sabores interessantes, alguns se destacam com força. O caramelo com flor de sal (sempre meu sabor preferido para doces), equilibra dulçor e leve salinidade de um jeito viciante. Ele é perfeito para quem gosta de gelato doce, mas não enjoativo. Já a ricota com figos conquista quem prefere algo mais sofisticado. A mistura lembra sobremesas artesanais italianas e entrega um sabor elegante, macio e surpreendente.
Como encontrar um gelato adequado em Roma
Você provavelmente já viu aquelas fileiras deslumbrantes de potes empilhados com sorvetes coloridos e fofos.
Essas exibições, projetadas para tentar turistas, geralmente são cheias de cores e outros ingredientes sintéticos. Se você está procurando por gelato autêntico de alta qualidade (não sorvete), há alguns sinais reveladores para procurar.
Número um – o verdadeiro gelato é armazenado em um recipiente de metal com tampa, então não fica exposto.
Ingredientes naturais são mais fáceis de identificar do que você imagina, porque a cor do gelato também deve ter aparência natural.
Por exemplo, o limão deve ser branco em vez de amarelo, e o pistache deve ser amarronzado em vez de verde brilhante. Cores muito vibrantes são geralmente indicadores de ingredientes de má qualidade e sabores sintéticos.
O que procurar em uma gelateria:
- Cores naturais
- Recipientes de metal (geralmente cobertos com tampas, em vez de empilhados)
- Lista de ingredientes – as lojas devem exibir uma, para que você possa verificar se os ingredientes são naturais.
- Textura: o gelato deve ser mais denso.
Conclusão
Roma é um verdadeiro paraíso para os amantes de gelato. Desde as gelaterias tradicionais até as mais inovadoras, há opções para todos os gostos. Se você estiver na cidade, não deixe de visitar algumas dessas incríveis gelaterias de Roma e experimentar um dos melhores sorvetes do mundo!
